DANA KUŞBAŞILI VE TAZE FASULYELİ PİLAV

MALZEMELER

  • 30 g Sofra Et Bulyon 
  • 400 g pirinç (Basmati veya Yasemin gibi uzun taneli)
  • 40 g Sofra Tereyağ Aromalı Margarin
  • 650 ml su
  • 200 g az yağlı kuşbaşı et
  • 400 g kılçığı alınmış ve çapraz doğranmış taze fasulye
  • 2 adet orta boy soğan, 300 g uzunlamasına doğranmış soğan
  • 20 g (2 diş) sarımsak
  • 30 g domates salçası
  • 10 g zerdeçal (Hint safranı)
  • 5 g karabiber
  • 100 g yufka (isteğe göre)

HAZIRLANIŞI

  • 30 g Sofra Et Bulyon'u 10 g eritmiş olduğunuz Sofra Tereyağ Aromalı Margarin ve zerdeçalın yarısı ile iyice karıştırın, dolabınızda saklayın.
  • Pirincinizi tel veya ince delikli bir süzgeç ile akan soğuk suyun altında 1 dakika yıkayın pirincin nişastasının akıp gittiğini ve gittikçe daha berrak bir suyun aktığını göreceksiniz.
  • Derin bir tencereye makarna suyu koyar gibi 1 litre su koyun. Haşlamak için koyduğunuz suya, kaynamaya başladığında pirincinizi ve fasulyenizi ilave edip 5 dakika boyunca makarna gibi haşlayıp süzün ve kenara ayırın.
  • Hala sıcak olan tencerede soğan, sarımsak ve Sofra Tereyağ Aromalı Margarin koyup bir parça kavurun, kalan zerdeçalı ve 15 g Sofra Et Bulyonu ilave edip soğanların rengi değişene kadar kavurun.
  • Kuşbaşı eti ilave edip kavurmaya devam edin, salçayı ekleyin. 3 dakika daha kavurup kenara ayırın.
  • Teflon ve seramik kaplamalı pilav tencerenizin tabanına bir parça Sofra Tereyağ Aromalı Margarin sürüp üzerine yufka ile kaplayın.
  • Fasulyeli haşlanmış pilavınızı göz kararı 3’e ayırıp üçte birini yufkanın üzerine serin, üzerine kuşbaşılı harcınızdan ilave edip yine pilav koyun, elinizdeki malzemeler bitene kadar kat kat tekrarlayın ve en üste Sofra Et Bulyon ile Sofra Tereyağ Aromalı Margarin karışımını sürün.
  • Kısık ateşin üstünde kapağı iyice kapanmış bir şekilde 15 dakika pişirin.
  • Ateşten alıp 5 dakika dinlendirin.
  • Beyaz bir servis tabağına ters çevirerek servis edin.
  • Afiyet olsun...

Diger Tarifler